» » Окрошка рыбная на квасе

Окрошка рыбная на квасе
Окрошка рыбная на квасеРыбная окрошка на квасе – приятная и менее калорийная альтернатива окрошке мясной. Для приготовления супа отдавайте предпочтение белой рыбе: камбале, палтусу, треске…Она станет прекрасным вариантом для обеда или ужина в знойный летний день.

ИНГРЕДИЕНТЫ


  • филе белой рыбы – 500 г
  • огурцы свежие – 3 шт.
  • редька – 1 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • петрушка и укроп – по 5 веточек
  • картофель – 3 шт.
  • яйцо – 3 шт.
  • горчица – 1 ч. л.
  • соль
  • квас хлебный – 1,5 л
  • сметана – 3 ст. л.


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Шаг 1

Окрошка рыбная на квасе
Рыбу вымыть. В кастрюле вскипятить небольшое количество подсоленой воды, положить рыбу и варить
8-10 мин. до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.


Шаг 2

Окрошка рыбная на квасеОкрошка рыбная на квасе. Шаг 2
Огурцы и редьку вымыть, очисить от кожуры. Огурцы нарезать мелкими кубиками, редьку натереть на мелкой терке.





Шаг 3

Окрошка рыбная на квасе
Окрошка рыбная на квасе. Шаг 3
Лук и зелень вымыть и измельчить.






Шаг 4

Окрошка рыбная на квасе
Окрошка рыбная на квасе. Шаг 4
Картофель вымыть и отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Дать картофелю и яйцам остыть, затем очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца мелко порубить.



Шаг 5

Окрошка рыбная на квасе
Окрошка рыбная на квасе. Шаг 5
Лук растереть пестиком с солью, сахаром и горчицей. Развести небольшое количеством кваса.




Шаг 6

Окрошка рыбная на квасе
Окрошка рыбная на квасе. Шаг 6
Смешать в миске картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залить квасом. Перед подачей положить в окрошку кусочки рыбы. Подавать со сметаной





Окрошка

0

44 10.08.19

Прошлая новость
Том Кха Кай (домашний вариант)


Следующая новость
Холодный борщ с кальмарами