» » Холодный борщ с кальмарами

Холодный борщ с кальмарами
Холодный борщ с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ


  • ломтик черного хлеба
  • яйца, сваренные вкрутую
  • лук зеленый – 1 пучок
  • укроп
  • зеленые яблоки
  • 500 г кальмаров
  • соль, сахар, уксус, сметана по вкусу
  • 500 г свеклы
  • свежие огурцы


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1


Свеклу тщательно вымыть, залить водой и отварить до готовности.

Шаг 2


Остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3


Выложить свеклу в миску, добавить кусок черного хлеба, залить холодной кипяченой водой. Накрыть и поставить в прохладное место на сутки.

Шаг 4


На следующий день настой процедить, добавить по вкусу соль, сахар и уксус.

Шаг 5


Кальмары очистить, промыть. Вскипятить подсоленную воду, положить кальмаров и варить ровно 4 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать соломкой.

Шаг 6


Яблоки и огурцы вымыть, нарезать кубиками. Лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Яйца размять вилкой. Смешать в миске кальмары, яблоки, огурцы, яйца и лук. Влить свекольный настой. Заправить сметаной.

Перед подачей к столу посыпать укропом.





Супы

0

52 10.08.19

Прошлая новость
Окрошка рыбная на квасе


Следующая новость
Крем-суп из курицы со щавелем