» » Итальянский суп с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками
Итальянский суп с фрикадельками
Фрикадельки для этого супа можно также приготовить из белого мяса индейки или нежирной телятины. В суп можно добавить любые пряные травы.

ИНГРЕДИЕНТЫ


  • куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
  • репа – 1 шт.
  • лук репчатый крупный – 0,5 луковицы
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • орех мускатный
  • 2 ст. л. свежих хлебных крошек
  • яйцо – 1 шт.
  • соль
  • морковь – 1 шт
  • петрушка


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Морковь и репу очистить, нарезать соломкой. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 2
Куриные грудки вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить в куриный фарш яйцо, лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить.

Шаг 3
Скатать из фарша 16 шариков размером с грецкий орех. В кастрюле вскипятить литр воды, положить в нее фрикадельки. Варить на среднем огне 7 мин. Вынуть шумовкой и отложить.

Шаг 4
В сковороде разогреть сливочное масло, влить 0,5 стакана бульона из–под фрикаделек. Положить овощи и готовить 5 мин. Переложить овощи в кастрюлю.

Шаг 5
Влить оставшийся бульон, проварить 10 мин.

Шаг 6
Вернуть в суп фрикадельки и быстро довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.





Супы

0

46 11.08.19

Прошлая новость
Суп из морепродуктов


Следующая новость
Холодный крем-суп из мидий и креветок с карри