Please enable / Bitte aktiviere JavaScript!
Veuillez activer / Por favor activa el Javascript![ ? ]

» Супы » Щи царские

Щи царские

Опубликовал: Милана Кудрявцева, 16-08-2019, 13:58, Супы, 323, 0


Щи царскиеЩи царские
Царские щи готовим  с тремя видами мяса - грудинкой, копченым окороком, курицей - отсюда и название. На такие щи и друзей пригласить можно. А ещё их можно приготовить в выходные, заморозить частями и есть целую неделю.


ИНГРЕДИЕНТЫ


  • 200 г говяжьей грудинки с костями
  • 100 г копченого окорока, а также кость от этого окорока
  • 200 г курицы
  • лук репчатый
  • черешковый сельдерей – 1 стебель
  • лавровый лист (маленький)
  • отварной картофель
  • 600 г свежей капусты
  • помидор среднего размера
  • масло сливочное – 50 г
  • 2 веточки укропа
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • сметана для подачи


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Грудинку разрубить на большие куски, 1 луковицу разрезать пополам и обжечь на открытом огне. Все мясо, кость от окорока, 1 луковицу и сельдерей положить в кастрюлю, залить 2 л воды. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 40 мин., снимая пену.

Шаг 2
За 10 мин. до готовности положить в кастрюлю лавровый лист. Затем снять с огня, вынуть мясные продукты, удалить кости, нарезать мясо соломкой и переложить в миску.

Шаг 3
Бульон процедить, довести до кипения. Пока варится бульон, подготовить овощи: картофель нарезать соломкой, капусту нашинковать, оставшуюся луковицу измельчить, помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4
Картофель положить в кипящий бульон. Капусту потушить со сливочным маслом, добавить в щи. Лук обжарить до прозрачности, добавить помидоры и тушить еще 5 мин., затем переложить в кастрюлю.

Шаг 5
Добавить мясо, мелко нарезанную петрушку и укроп, соль и перец по вкусу, довести до кипения, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение часа. Подавать со сметаной.




Прошлая новость
Сырный крем-суп


Следующая новость
Щи суточные старорусские



У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поиск по сайту

Рекламный блок

Полезные ссылки
SIBIRIANFEDERAL

Copyright © 2019 - 2020

При цитировании и копировании материалов «Сибирский Федеральный» активная ссылка на портал обязательна. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов портала.

Сайт может содержать материалы 18+

Группа вк
Яндекс Дзен
Наша команда