Суп из помидоров с базиликом

   0 47
0
Суп из помидоров с базиликом



ИНГРЕДИЕНТЫ


  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • соль крупная – 2 ч.л.
  • сельдерей – 1 черешок
  • лавровый лист (маленький) – 2 шт.
  • вода или бульон из свежих овощей – 500 мл
  • базилик – 1 пучок
  • помидоры спелые твёрдые – 1 кг
  • тимьян сушеный – щепотка
  • чеснок – 4 зубчика
  • лук репчатый – 1 луковица


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Суп из помидоров с базиликомПомидоры и луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока – пополам. Черешок сельдерея порубить, листья базилика измельчить.

Шаг 2
Все подготовленные ингредиенты, кроме базилика, поместить в кастрюлю, влить бульон, добавить лавровый лист, тимьян и довести до кипения, посолить по вкусу. Варить на слабом огне 20 минут без крышки. Вынуть лук и лавровый лист.

Шаг 3
Суп из помидоров с базиликомПротереть оставшиеся в бульоне овощи через сито или перемолоть в блендере. Овощное пюре смешать с бульоном, проверить, достаточно ли соли, и, если нужно, еще присолить.

Шаг 4
Для усиления вкуса помидоры перед приготовлением супа лучше запечь под крышкой гриля на листе фольги – 30–40 минут на слабых углях. В этом случае количество жидкости нужно будет увеличить, а помидоры разрезать пополам.

Шаг 5
Подавать суп холодным или горячим, посыпав измельченным базиликом.






Теги: Супы



Прошлая новость
Вкусная окрошка на квасе


Следующая новость
Суп-пюре из сельдерея


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Все для игр