Холодный овощной суп в хлебе

   0 51
0
Холодный овощной суп в хлебе



ИНГРЕДИЕНТЫ


  • 4 маленькие буханки ржаного хлеба
  • лимон крупный
  • 1 огурец
  • 1 кабачок
  • перец сладкий – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • 4 спелых помидора
  • черешковый сельдерей – 1 стебель
  • красный лук – 1 луковица
  • петрушка
  • 30 г твердого тертого сыра
  • 4–5 листиков базилика
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • яйцо – 4 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш, оставив стенки толщиной 1 см. 
Помидоры бланшировать 1 мин. в кипящей воде. 
Остудить, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. 
Остальные овощи очистить (у перца удалить семена), также нарезать кубиками, петрушку и базилик мелко порубить. 
Все овощи и петрушку поместить в блендер, добавить стакан воды, сок 0,5 лимона. 
Посолить, разложить по хлебным "мискам". 
Яйца взбить с базиликом, сыром и щепоткой соли. 
Зажарить омлет с двух сторон, остудить, нарезать ромбиками и добавить в суп. 
Накрыть хлебными "крышками" и подавать.






Теги: Супы



Прошлая новость
Свекольник домашний


Следующая новость
Суп из цуккини и тыквы


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Все для игр