Похлебка из лосося и мидий

   0 52
0
Похлебка из лосося и мидий
К похлебке можно подать чесночные гренки – кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле.


ИНГРЕДИЕНТЫ


  • отварной картофель
  • перец черный
  • 0,5 стакана белого вина
  • 1 стебель лука-порея
  • молоко
  • соль
  • 450 г консервированных мидий
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • 1 ст. л. зелени базилика
  • 1 стакан сливок
  • лосось (филе)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1. Порей тщательно промыть, стряхнуть, обсушить. Зеленую часть отрезать, а белую нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Обжаривать в нем лук, постоянно помешивая, 3 мин. Посолить, влить вино и оставить на медленном огне на 3 мин. 

2. Картофель, очищенный и нарезанный кусочками среднего размера, добавить в кастрюлю с пореем. Перемешать и тушить без крышки, периодически помешивая, 15 мин. 

3. Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать очень тонкой соломкой. Сливки и молоко влить в кастрюлю, добавить базилик. Увеличить огонь, довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего. 

4. Тем временем филе лосося вымыть, нарезать небольшими кусками. Добавить в закипевший суп вместе с мидиями. Варить 10 мин. В самом конце приправить черным перцем. К супу можно подать чесночные гренки – кусочки черного или белого хлеба, натертые чесноком и обжаренные с двух сторон в растительном масле.






Теги: Супы



Прошлая новость
Суп из дайкона


Следующая новость
Рыбный суп по-шведски


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Все для игр