Рыбный суп по-шведски

Милана Кудрявцева 07-сен, 18:14 0 Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г замороженного зеленого горошка
0,5 ч. л. тмина
2 лука-порея
отварной картофель
20 г сливочного масла
морковь – 1 шт
соль, белый перец
300 г филе нерки
по 1 ст. л. рубленой зелени сельдерея и укропа
0,5 л молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Белую часть порея измельчить и обжарить до прозрачности. Переложить лук в кастрюлю, добавить морковь и картофель.
Влить 1 л воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин. Рыбу нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с овощами. Добавить рубленый сельдерей и зеленый горошек. Приправить солью, перцем и тмином.
Варить 5 мин. Затем влить в суп молоко, перемешать. Довести до кипения, снять с огня.
Посыпать укропом и подавать.