Суп из баклажанов с грибами

   0 55
0
Суп из баклажанов с грибамиСам суп из баклажанов с грибами совсем не калориен, так что можно смело налить добавки. Главное для тех, кто беспокоится за свою фигуру, удержаться от соблазна съесть еще, и еще одну сырную палочку с которыми он подается. А удержаться сложно - получается очень вкусно


ИНГРЕДИЕНТЫ


  • горсть сухих белых грибов
  • 1 красный острый перец
  • морковь – 1 шт
  • 10 шампиньонов
  • соль
  • небольшой пучок зеленого лука - только белые части
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 1 корень петрушки
  • 2 баклажана
  • чеснок – 1 зубчик
  • лист лавровый

Для палочек
  • 150 г сливочного сыра
  • тесто слоеное готовое
  • 4 зубчика чеснока
  • соль


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю. Добавить очищенные морковь, корень петрушки, чеснок, лавровый лист и зеленый лук. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить 15 мин. Бульон процедить. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2
Баклажаны вымыть, нарезать. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем баклажаны вместе с шампиньонами, 5 мин. Положить в процеженный бульон отваренные белые грибы, баклажаны и шампиньоны, варить 10 мин.

Шаг 3
Острый перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю с супом.

Шаг 4
Пока готовится суп, сделать палочки из слоеного теста. Чеснок очистить, измельчить и растереть со сливочным сыром. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 мм. Подровнять края. Смазать одну половину теста получившейся смесью и сложить пополам. Еще раз тонко раскатать.

Шаг 5
Нарезать тесто узкими полосками. Разогреть духовку до 180°С. На противень положить лист пергамента, выложить полоски теста и выпекать 15 мин.

Шаг 6
На сухой сковороде обжарить кунжут, 2 мин. Добавить в суп. Проварить еще 2 мин. Разлить суп по тарелкам. Подавать с сырными палочками.






Теги: Супы



Прошлая новость
Ботвинья


Следующая новость
Армянский суп "воспнапур"


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Гороскоп