Острый свекольный суп с имбирем

   0 67
0
Острый свекольный суп с имбирем



ИНГРЕДИЕНТЫ


  • корень свежего имбиря – 2 см
  • сахар коричневый – 1 ч. л.
  • перец кайенский – щепотка
  • свекла – 3 штуки (крупной)
  • лук зеленый – маленький пучок
  • соль – по вкусу
  • клюквенный сок – 1 стакан
  • сок лимонный – 2 ст. л.

для заправки
  • чеснок молодой – 1 зубчик
  • порошок кориандра – щепотка
  • кинза – маленький пучок
  • натуральный йогурт – 2 стаканчика


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Приготовить заправку: влить в блендер йогурт, добавить измельченный чеснок и листья кинзы, приправить кориандром, солью и перцем по вкусу, пробить в однородную массу. Переложить заправку в стеклянную мисочку, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Свеклу очистить, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком. Дать 10 мин. постоять, затем залить клюквенным соком, смешанным с 2 стаканами воды; добавить натертый имбирь, кайенский перец, соль и сахар. Варить на среднем огне 30 мин.
Когда свекла станет мягкой, переложить суп в блендер и взбить в пюре. Добавить перец.
Подавать суп горячим или холодным с йогуртовой заправкой и измельченным зеленым луком.






Теги: Супы



Прошлая новость
Суп-пюре из сладкого перца


Следующая новость
Уха из стерляди


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Гороскоп