Суп-пюре из свеклы с яблоками

   0 113
0
Суп-пюре из свеклы с яблоками



ИНГРЕДИЕНТЫ


  • соль
  • несколько веточек кервеля
  • 1 стебель лука-порея (только белая часть)
  • 200 мл сливок жирностью 9%
  • 300 г свеклы
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло сливочное – 25 г
  • зеленое яблоко
  • лук белый
  • 4 тонкие полоски бекона
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Свеклу, яблоко, лук и чеснок очистить. Порей промыть. Свеклу и яблоко порезать небольшими кубиками. Репчатый лук и лук-порей измельчить. Чеснок раздавить.

Шаг 2
В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить лук и лук-порей, 3 мин.

Шаг 3
Добавить свеклу, яблоко и чеснок, готовить 5 мин. Влить уксус, перемешать и готовить 1 мин. Влить 1,5 л воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 1 ч.

Шаг 4
Разогреть духовку до 150°С. Полоски бекона разрезать пополам, выложить на противень, накрытый листом пергамента, и поместить в духовку на 15 мин.

Шаг 5
Суп перелить в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю. Влить сливки и прогреть до температуры подачи.

Шаг 6
Разлить суп по прозрачным стаканам, украсить беконом и листиками кервеля.






Теги: Супы



Прошлая новость
Уха из стерляди


Следующая новость
Овощной чили


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Гороскоп