Овощной чили

   0 201
0
Овощной чили
Некоторые овощные супы назвать «первым» просто язык не поворачивается. Они такие густые, наваристые и сытные, что легко заменят и «второе», и закуску, и компот.


ИНГРЕДИЕНТЫ


  • баклажаны – 1 крупный
  • цукини – 1 крупный
  • перец сладкий красный – 1 крупный
  • лук в шелухе – 2 шт
  • перец чили – 1 ч.л.
  • зира – 1 ч.л.
  • острый перец чили – 1 шт
  • помидоры черри – 150 г
  • томаты рубленые консерв. – 500 г
  • бульон овощной – 1,5 л
  • фасоль красная консерв. – 1 банка (400 г)
  • сушеный орегано – 1 ч.л.
  • кукуруза консервиров. – 1 банка (400 г)
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло оливковое
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1
Перцы очистить от семян, лук и чеснок очистить. Все овощи, кроме черри и чеснока, нарезать средними кубиками, порциями обжарить в сковороде в небольшом количестве масла на сильном огне, помешивая, по 2–3 мин.

Шаг 2
Готовые овощи перекладывать в глубокую жаропрочную форму. Затем измельчить чеснок, всыпать в сковороду вместе с зирой, сушеными орегано и чили, готовить 30 сек., добавить черри и консервированные томаты вместе с соком, довести до кипения, варить 2 мин., влить в форму с овощами.

Шаг 3
Туда же добавить кукурузу и всю фаcоль, слив предварительно из банок жидкость.

Шаг 4
Залить овощную смесь кипящим бульоном, приправить солью и перцем, плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 50 мин. Подавать очень горячим со сметаной, натертым чеддером и измельченной кинзой.






Теги: Супы



Прошлая новость
Суп-пюре из свеклы с яблоками


Следующая новость
Цитрусовый суп с уткой и рисовой лапшой


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Гороскоп