Форель с кремом из зеленого горошка

   0 69
0
Форель с кремом из зеленого горошка



ИНГРЕДИЕНТЫ


  • 150 мл сливок жирностью 38%
  • масло сливочное – 60 г
  • 300 г свежезамороженного зеленого горошка
  • 100 мл рыбного бульона
  • соль
  • 200 г филе форели
  • 2 г лимонной цедры
  • 60 г оливкового масла
  • шалот


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Рыбу натереть солью и перцем, обмазать оливковым маслом и убрать в холодильник.
Приготовить крем. Лук мелко порубить и обжарить на смеси масел до прозрачного состояния, добавить горошек и, помешивая, дать ему оттаять. Затем влить сливки и бульон, довести до кипения, убавить огонь и проварить еще 10 мин. Пробить в блендере и протереть через мелкое сито. Вновь прогреть крем, добавив цедру.
Рыбу обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки с обеих сторон. 
Подавать горячей, полив кремом.








Прошлая новость
Кальмары с чили и чесноком


Следующая новость
Рыбное карри


Похожие новости

Вас заинтересуют так же следующие новости

Добавить комментарий

Гороскоп